Salbei, Salvia officinalis

Der Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum, jedoch wächst er inzwischen wild und in Gärten fast überall auf der Welt.

Der Echte Salbei wächst als Halbstrauch und erreicht Wuchshöhen von bis zu 80 Zentimetern. Alle seine Pflanzenteile besitzen einen starken aromatischen Geruch. Die in Bodennähe verholzten Stängel des Echten Salbei sind schwach vierkantig bis rundlich und in der Regel von unten an stark verzweigt. Sie steigen gerade oder bogig gekrümmt auf und sind besonders im oberen Teil dicht kraus behaart. Aus dem verholzten Stängelteil, aber auch aus den Achseln der unteren Blätter am Stängel, treiben häufig dicht beblätterte, sterile Zweige, sie bilden also keinen Blütenstand.

Das Salbei Öl

Der herrliche Duft des Salbeiöles hat eine aufbauende Wirkung, er wirkt anregend und schenkt Ihnen Kraft, immer die passenden Wörter zu finden. Das kann für all die Menschen wichtig sein, die nicht immer den Mut haben, das sagen zu können, was sie eigentlich sagen möchten.

Da das Salbeiöl eine desinfizierende Wirkung besitzt, kann man es wunderbar zur Reinigung der Raumluft verwenden.

Bildnachweis

Von Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Gemeinfrei, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=255453

Wirkung, Anwendung und Merkmale

Die Verwendung von Salbei als Heilmittel hat eine lange Tradition. Als Gewürz hielt er erst im Mittelalter Einzug in unsere Küche, geriet jedoch rasch in den Ruf, zu den Kräutern zu gehören, die das «Ranzigwerden» von Fetten verhindern.

Salbei riecht aromatisch und schmeckt würzig, bitter und ist adstringierend (pelziges Mundgefühl). Das Gewürz wird für Fleischgerichte, Wild, Geflügel, Würste, Fischgerichte und Kräuterkäse benutzt. Besonders zu fetten Speisen passt Salbei gut, denn er fördert die Bekömmlichkeit schwerer Kost.

 

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Textnachweis

http://www.aetherische-oele.net/ und https://de.wikipedia.org

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